Corre Veloz, Pero Cocina Lento

El hecho de que tú como runner corras veloz o no, es algo que depende de tus habilidades físicas, pero lo importante es que en la cocina vayas poco a poco. Es por esto que es recomendable la compra de un Slow Cooker, el cual es un electrodoméstico que te permite cocinar las comidas lentamente y a una temperatura controlada.

Es una invención que ha sido lanzada en los años setenta y que afortunadamente está volviendo de moda. Es una olla eléctrica, totalmente intuitiva que es incluso fácil de utilizar, además de ser segura.

Dispone de un botón para cocinar más velozmente, uno para hacerlo más lentamente y otro para mantener el calor. Por lo general, cuando cocina “lo más rápido”, se entiende por unas cuatro horas, cuando se refiere a “algo más lento” se lleva de 4 horas, 8 horas y más allá.

Programas de Cocción

En realidad, estos programas de cocción tienen la misma temperatura, pero lo que en realidad cambia es la cantidad de calor liberado en el tiempo, de modo que se pueda elegir la duración de la cocción en una manera más oportuna.

¿Qué Garantice la Slow Cooker?

La Slow Cooker garantiza salud mental y física. Porque las comidas se cocinan a una temperatura constante y porque puedes dejarlo allí sin tener que preocuparte si se quema o no. Así encontrarás el almuerzo o la cena listos y te sorprenderás porque el gusto y sabor de la carne, de las legumbres, verduras cocidas en su interior cambia, siendo más gustoso.

Es propiamente una magia. De hecho, el guiso es aún más delicioso si se cocina en una slow cooker, adicionalmente las verduras mantienen sus propiedades y, las legumbres son perfectas y deliciosamente “crocantes” y suaves a la vez, como, por ejemplo: los garbanzos.

¿Para Quienes Es Recomendada la Slow Cooker?

Es perfecta para quienes tienen poco tiempo disponible, para quien trabaja, y aquellos que se preocupan por su propia salud y no desean renunciar a la buena cocina.

En ese sentido, la slow cooker te ayuda porque encuentras ya la cena caliente y, podrías dejarla cocinando incluso cuando no estás en la casa. Consume apenas el servicio de electricidad, y cuesta poco. Existe el modelo de auto-apagado, pero puedes siempre comprar (a buen precio) uno que tiene un cronómetro que es también comodísimo.

¿Existe un Modelo Alimenticio Por Excelencia Para los Runners?

En realidad, lo único que basta es una alimentación sana y equilibrada. Existen tantos runners de alta categoría que tienen una amplia variedad en su dieta alimenticia, mientras que otros se nutren en modo hiperproteico, otros llevan a cabo una alimentación orientada a una dieta ovo-lacto-vegetariano, etc.

Así que lo mejor es asumir una posición equilibrada y promover una conciencia alimentaria, para no comer más de lo debido sólo porque se teme que no se tenga la energía necesaria o carencias vitamínicas.

Recuerda que las reacciones que producen energía involucran cientos de sustancias y por este motivo ciertos alimentos específicos no funcionan. Este punto es importante porque hace evidente que la alimentación y la integración son fundamentales para así evitar cualquier carencia de nutrientes, ya que eso podría afectar en el rendimiento deportivo del atleta. Por ejemplo:

Las carencias de vitaminas provocan patologías muy graves y reconocibles.

Adicionalmente, una alimentación sana debe contener la dosis justa de calorías y de micro nutrientes, sobre todo de proteínas. En lo que se refiere a las calorías, es importante por un lado no exceder (la grasa sirve en pocos deportes), pero es importante también no seguir modelos hipocalóricos, pues cada disciplina deportiva debería conocer las necesidades calóricas precisas.

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